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お料理

夜の時間が楽しい
くずし懐石のご夕食と
一日の始まりが嬉しい
和食膳のご朝食を

ご夕食

「くずし懐石」

越中の旬を、目と舌で愉しむ
型にはまらず斬新な
「くずし懐石」

古香里庵のご夕食は、厳選した富山の山海の幸を使った地産地消のお料理を、料理長こだわりの「くずし懐石」スタイルでご提供しております。肩肘張らず気軽にお楽しみいただける、古香里庵の「くずし懐石」。土地の恵みへの感謝を忘れず、ひと皿一皿心を込めてつくります。目でも楽しんでいただける九谷焼や山中漆器の器にてお召し上がりください。

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ご夕食 お品書き例 全9品

  1. 前菜「アボガドとチーズのトマト添え/ズッキーニのマリネ」
  2. お造り「富山湾の恵み」
  3. お凌ぎ「アナゴ寿司」
  4. お凌ぎ「すだちの大門ソーメン」
  5. 焼魚「カジキマグロのソテー 夏野菜ソース」
  6. お口直し「摺り流しかぼちゃのスープ」
  7. お肉「肉しゃぶ餡かけ」
  8. お食事「炊き込みご飯・漬物・赤だし」
  9. デザート「野菜サイダー」

※季節によってメニューが異なります。

ご朝食

「出立の朝食御膳」

朝ごはんに相応しい
量よりも質にこだわった
「出立の朝食御膳」

ふくみつ華山温泉料理長監修の下に作られた、山海の幸を贅沢に使用した朝食です。
金澤・尾張町の「朝食茶屋こかりあん」の朝食を受け継ぎ、当館でご提供しております。
通常の温泉宿では考えられないことですが、朝食を料理人が自ら作っています。温めるだけの朝食ではなく、作りたての美味しい朝ごはんを食べて、良い一日へのスタートを切ってもらいたい。
そんな思いからつくられた、「こかりあん 出立の朝食御膳」をご堪能ください。

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ご朝食 お品書き例 全9品

  1. 「地物野菜の炊き合わせ」
  2. 「自家製手作り豆腐」
  3. 「地物野菜のお浸し造り」
  4. 「海の宝石箱」
  5. 「出汁巻きたまご」
  6. 焼き物「本日の焼魚」(イワシの丸干しなど)
  7. ご飯「医王山水系こしひかり」
  8. 汁物「こだわりの糀味噌汁」
  9. 「自家製のお漬物」
  10. お飲物「珈琲または本日のお茶」

※季節によってメニューが異なります。

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[推奨宿泊人数:2名様]

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ご予約に関する注意事項

お食事処

ご夕食、ご朝食ともに一階のお食事処でお召し上がりください。カウンター席とテーブル席をご用意しております。


カウンター席


テーブル席

蔵BAR 利賀 -TOGA-

離れにある、蔵の中を改装したBAR「利賀(TOGA)」。ご宿泊者様専用のバーなので、ゆったりとご利用いただけます。
普段味わえない非日常の空間の中で、古香里庵こだわりのお酒と、語らいのひとときをお過ごしください。

ご利用について

<営業時間>
20:00~22:00
<料金について>
お酒、おつまみは有料となっておりますのでご注意ください。

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