お料理

夜の時間が楽しい
くずし懐石のご夕食と
一日の始まりが嬉しい
和食膳のご朝食を

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ご夕食

「くずし懐石」

越中の旬を、目と舌で愉しむ
型にはまらず斬新な
「くずし懐石」

古香里庵のご夕食は、厳選した富山の山海の幸を使った地産地消のお料理を、料理長こだわりの「くずし懐石」スタイルでご提供しております。肩肘張らず気軽にお楽しみいただける、古香里庵の「くずし懐石」。土地の恵みへの感謝を忘れず、ひと皿一皿心を込めてつくります。目でも楽しんでいただける九谷焼や山中漆器の器にてお召し上がりください。

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ご夕食お品書き例全9品

前菜「南砺の四季」
お造り「富山湾の恵みお造り」
お凌ぎ「すだち大門そうめん」
お魚「山いものふわふわ蒸し」
お凌ぎ「あなご寿司」
お口直し「ゆばと冬瓜のくずスープ」
強肴「ステキ」
ご飯「鯛茶漬け」
こかりあん「オリジナルデザート」

※季節によってメニューが異なります。

ご朝食

「出立の朝食御膳」

朝ごはんに相応しい
量よりも質にこだわった
「出立の朝食御膳」

ふくみつ華山温泉料理長監修の下に作られた、山海の幸を贅沢に使用した朝食です。
金澤・尾張町の「朝食茶屋こかりあん」の朝食を受け継ぎ、当館でご提供しております。
通常の温泉宿では考えられないことですが、朝食を料理人が自ら作っています。温めるだけの朝食ではなく、作りたての美味しい朝ごはんを食べて、良い一日へのスタートを切ってもらいたい。
そんな思いからつくられた、「こかりあん出立の朝食御膳」をご堪能ください。